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오늘 한샘푸드는 잇올스파르타 학원 학생들의 건강과 집중력을 위해 닭백숙을 급식으로 준비했습니다. 긴 학습 시간 속에서 체력을 보충할 수 있도록 따뜻한 국물과 부드러운 닭고기가 학생들에게 작은 휴식이 되었길 바랍니다. 학생들을 위해 준비한 이 건강 메뉴, 어떤 과정으로 완성되었는지 소개합니다.
한 그릇의 백숙에는 단순한 맛을 넘어선 위로가 담겨 있습니다. 닭과 재료들이 어우러져 만들어내는 국물은 마음까지 따뜻하게 데워줍니다. 이제, 그 과정을 따라가 보세요.
재료
- 닭: 1마리 (1.5~2kg)
- 물: 약 3~4L
- 대파: 2대
- 양파: 1개
- 통마늘: 10쪽
- 생강: 3~4조각
- 소금: 1작은술
- 후추: 약간
- (선택) 찹쌀: 1/2컵 (30분간 물에 불려 준비)
- (선택) 대추: 5개, 밤: 3개
조리 과정
1. 닭 손질
닭은 깨끗하게 씻어 핏물을 제거합니다. 속을 비워내고 찬물에 담가 잠시 숨을 고르게 합니다.
2. 육수 만들기
냄비에 물을 채우고 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면서 재료들의 향이 은은하게 퍼지면 기본 육수가 완성됩니다.
3. 닭 끓이기
닭을 육수에 넣고 강불로 끓입니다. 물이 다시 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 40~50분간 은근히 끓입니다. - 찹쌀과 대추, 밤을 사용한다면 닭의 속에 채워 끈으로 묶어주세요. 속재료가 흩어지지 않아 깔끔합니다.
4. 간 맞추기
소금과 후추로 간을 맞춥니다. 국물의 맛을 보며 소금을 조금씩 추가해 최적의 맛을 찾으세요.
완성닭은 살이 부드럽게 익어 쉽게 떨어지고, 국물은 깊고 진한 맛으로 완성됩니다. 닭과 국물을 따로 담아 식탁 위에 올리세요. 국물 한 그릇에 마음이 따뜻해지고, 닭 한 점에 정성이 느껴질 것입니다.
팁 - 죽 만들기: 남은 국물에 밥과 참기름, 다진 마늘을 넣고 은근히 끓이면 맛있는 죽이 됩니다.
- 곁들임 반찬: 김치나 나물처럼 깔끔한 반찬이 백숙과 잘 어울립니다.
- 한약재 추가: 황기, 감초 등 한약재를 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
완성된 한 그릇의 건강 부드럽게 익은 닭과 깊은 맛의 국물은 잇올스파르타 학생들에게 따뜻한 힘이 되어주었습니다. 남은 국물로 죽을 만들어도 별미로 즐길 수 있습니다.
건강과 집중력을 위한 한샘푸드의 노력 잇올스파르타 학원의 학생들이 건강한 식단으로 학습에 더욱 집중할 수 있도록, 한샘푸드는 매 끼니 최선을 다해 준비하고 있습니다. 오늘의 닭백숙처럼 건강과 맛을 모두 충족시킬 수 있는 메뉴로 함께하겠습니다. 한샘푸드와 함께라면, 배움의 여정도 든든합니다!
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